La farine de blé française T65 Bagatelle est une farine issue d'une variété de blé dur cultivée dans un climat chaud. Grâce à sa teneur élevée en protéines, ce blé forme des glutens forts, ce qui donne une pâte élastique et résistante. Cette farine est donc particulièrement adaptée aux pains aérés et croustillants comme la ciabatta et la baguette. Contenu : 5 kg. La farine se distingue par sa bonne maniabilité et une structure de pâte ferme, contribuant à une mie aérée et une croûte croustillante.
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