Cette ratatouille montre que mijoter sur le Big Green Egg n'est pas réservé qu'aux plats de viande.

Aubergine, courgette jaune, tomate et poivron rouge pointu sont disposés en tuiles dans la poêle et mijotés lentement.

Mini pizza au levain avec asperges blanches, burrata crémeuse, parmesan et basilic, fraîche et pleine de saveur.

Nous pensons au film emblématique « La Belle et le Clochard ». Très amusant à servir pour deux personnes.

Aubergine cuite sous vide, eau de tomate claire, émulsion de persil et crème fraîche.