Qu'est-ce que c'est : un édulcorant artificiel avec moins d'influence sur la glycémie et les caries par rapport au sucre normal. Il fournit également seulement la moitié de l'énergie par rapport au saccharose normal. Il résiste bien aux hautes températures (ne caramélise presque pas) et reste particulièrement transparent. C'est un produit préféré en cuisine/pâtisserie, car il reste croustillant longtemps après la transformation.
Utilisation : L'isomalt devient très chaud lors de la fonte, faites attention à cela. Il peut également être utilisé comme base pour le soufflage de sucre.
Conseil de conservation après ouvertureRecommended keep at 15-25ºC, in a dry place out of light
Température minimale de conservation15 ºC
Température maximale de conservation25 ºC
Conseil de préparationQuantum satis
Energie (kJ)295
Energie (Kcal)236
Protéines (gramme)0
Glucides (gramme)98
- dont sucre (gramme)0
Graisse (gramme)0
- dont saturé (gramme)0
Graisse monoinsaturée (gramme)0
Graisse polyinsaturée (gramme)0
Fibres (gramme)0
Sel (gramme)0
Marques de qualitéHalal, Kosher
CaractéristiqueVégétarien, Veganistisch
Recettes avec ce produit
Nous avons rassemblé plusieurs recettes que vous pouvez préparer avec ce Isomalt
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