Les vongoles sont un choix populaire dans la cuisine méditerranéenne. Parfaites pour des plats comme les pâtes vongole, la bouillabaisse ou simplement cuites à la vapeur avec de l'ail et du persil. Conserver au réfrigérateur.
Conseil de conservation après ouvertureNa openen verpakking zo snel mogelijk bereiden/consumeren. Gekoeld bewaren.
Température minimale de conservation2 ºC
Température maximale de conservation7 ºC
Conseil de préparationSchelpen spoelen met koud water. Beschadigde schelpen verwijderen. Alle schelpen moeten worden gekookt voor consumptie.
Zone de captureNL, FR, EN, PO
Nom latinRuditapes philippinarum
Energie (kJ)250
Energie (Kcal)60
Protéines (gramme)10
Glucides (gramme)4
- dont sucre (gramme)0
Graisse (gramme)1
- dont saturé (gramme)0,3
Sel (gramme)2,75
MollusquesAvec
Recettes avec ce produit
Nous avons rassemblé plusieurs recettes que vous pouvez préparer avec ce Vongole Moyenne
Vous souhaitez préparer une bouillabaisse avec une touche fraîche et fumée ? Faites cuire le poisson sur une planche de cèdre dans le Big Green Egg, tandis que les moules et les palourdes cuisent dans la soupe.
Filet de sole tendre avec une compote de fenouil aromatique, une crème de carotte et un jus de coquillages, le tout garni de vongole iodées. Coût approximatif par personne : 3,63 €.
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