Bakbare gel

Fantastisch om bijvoorbeeld baksels mee te vullen!

Benodigdheden

500grframbozenpuree (Boiron)

14grGellan

500grmandarijnenpuree (Boiron)

Breng 500 gram frambozenpuree met suiker op smaak. Voeg 9 gram gellan koud toe en breng al roerend aan de kook. , Uitgieten en tot gel laten zetten. , Breng 500 gram mandarijnenpuree met suiker op smaak. Voeg 5 gram gellan toe en kook al roerend op. , Uitgieten en laten geleren.
Beide geleivormen kunnen nu worden gesneden en als vulling in bijvoorbeeld cakebeslag worden geplaatst. , De gelei blijft tijdens het bakken als vulling zitten (smelt niet meer).