BBQ rub voor varkensvlees

Milde, lichtzoete rub met gerookte paprika, mosterd, komijn en warme specerijen. Tip: azijnpoeder zorgt voor een frisse, heldere balans.

Benodigdheden

23grKnoflookpoeder

18grZwarte peper

8grMosterdpoeder

18grUienpoeder

75grDonkere basterdsuiker

5grKomijn

43grZout

53grGerookte zoete paprikapoeder

4grCayennepeper

2grKaneel

6grAzijnpoeder

2grGemberpoeder

1stGemalen kruidnagel

Subtiele, lichte rub met dille, peterselie, venkel, koriander en kombu. Tip: kombu geeft de umamismaak, olie helpt de rub mooi te hechten.

Deze klassieke Texaanse SPG-rub (Salt, Pepper, Garlic) bestaat uit zout, zwarte peper en knoflookpoeder.

Milde allround rub met gerookte paprika, knoflook, ui en kruiden. Tip: citroenpeper voor frisheid, kippenbouillonpoeder voor extra hartigheid.

Een robuuste rub voor rundvlees: krachtig, hartig en diep in umami, maar zonder het vlees te overheersen.