Espuma van wakamé

Deze espuma smaakt uiteraard lekker bij een visgerechtje.

Benodigdheden

80grSesamolie

80grsushisu

240grkippen- of visbouillon

100grWakamesalade

50grpro-espuma fred

Draai de wakamé glad in de keukenmachine of in de blender. Voeg de kippenbouillon toe en laat nog een tijdje draaien totdat deze goed glad is.
Voeg al draaiend de sushisu en de sesamolie toe. Voeg als laatste de pro-espuma toe om de espuma stabiel te maken.