HANOS horeca groothandel

Reepeper Italiaanse wijze met gnocchi

Reepeper op Italiaanse wijze met gnocchi, Parmezaanse kaas, spinaziesalade en zwarte olijven.

Met de producten van Chef’s Creation bent u verzekerd van de beste basis voor uw gerechten. Met Chef’s Creation behoudt u uw eigen signatuur én serveert u in een handomdraai de lekkerste gerechten. Voor ieder seizoen ontwikkelen we sous-vide bereide producten die een bijdrage leveren aan de kwaliteit én het gemak voor de keukenbrigade. Ook voor dit najaar zijn onze chefs voor u aan de slag gegaan.

Benodigdheden

10grSpinazie
20grParmezaanse kaas
150grreepeper op italiaanse wijze
10grRucola
15mlOlijfolie
80grCavolo Nero
100grGnocchi
10grZwarte olijven

Bereiding

  1. Verwarm de reepeper in de steamer in een gesloten verpakking of verwarm per portie zachtjes in een pannetje.
  2. Kook de gnocchi kort volgens aanwijzing op de verpakking en besprenkel na het koken met olijfolie en geraspte Parmezaanse kaas.
  3. Garneer het geheel met de spinaziesalade, olijfjes en Parmezaanse kaas.
  4. Serveer de reepeper eventueel apart in een pannetje.