Tortilla & Chorizo

Zachte aardappel, kruidige chorizo en pimentón komen samen onder een laag gesmolten Manchego.Een warme, Spaanse klassieker in een eigentijdse uitvoering.

Benodigdheden

Bieslook

Pimenton

Prei-olie

Manchego

1Ei

Aardappelgratin

Chorizo blokjes

Bereiding

Vet een ovenbestendig schaaltje in met olie.
Verdeel wat aardappelgratin in het schaaltje.
Klop het ei los met pimentón naar smaak.
Verdeel enkele blokjes chorizo over de aardappel en giet het losgeklopte ei erover.
Druppel wat preiolie erover en rasp de Manchego eroverheen.
Bak circa 8 tot 10 minuten in een oven van 180 °C.
Garneer met bieslook.