Traag gegaard kalfsvlees met een zachte, malse structuur, gecombineerd met sappige gehaktballetjes in een romige saus. Deze klassieke bereiding wordt verfijnd afgewerkt met verse Parijse champignons en zilveruitjes, die zorgen voor een subtiele zoetheid en extra diepte in smaak. Een tijdloos gerecht met een volle, rijke saus en een mooie balans tussen vlees en garnituur. Heerlijk te serveren met puree, rijst of kroketten. Een vertrouwde klassieker met een zachte, verfijnde smaakbeleving.