Lamsachterschenkel is een smaakvol vleesdeel met een stevige structuur en een kenmerkende vetdooradering. Dit deel bevat bot en bindweefsel, wat bij langzame bereiding zorgt voor een rijke smaak en een volle vleessensatie. De structuur is robuust en karaktervol.
Deze lamsachterschenkels zijn afkomstig uit het Verenigd Koninkrijk en zijn groter dan de voorschenkels. Het vlees kan als ‘hammer’ worden bereid. Bij een lange garing wordt het vlees zeer mals en laat het gemakkelijk los van het bot. Het product wordt gekoeld geleverd en is geselecteerd op kwaliteit en uitstraling.
Nederland (nl)
Deutsch
English
Français