Deze biologische Pecorino uit de Abruzzo DOC wordt gemaakt van druiven afkomstig van een tien jaar oude wijngaard op het hoogste punt van het landgoed. Tijdens de vinificatie in roestvrijstalen tanks blijven most en schillen met elkaar in contact, waardoor de aromatische eigenschappen optimaal worden geëxtraheerd. De wijn heeft een licht strogele kleur en een verfijnd aroma van tropisch fruit, citrus en bloemen. De smaak is delicaat en expressief, met een frisse en aromatische stijl.