HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Bezaubernder würziger Apfel

Diese Äpfel sind zauberhaft lecker. Streichfähig auf Basis von Weißkäse, Paprika & Peperoni. Lecker auf geröstetem Brot!

Halloween ist die ideale Gelegenheit, Ihre Kreativität zu zeigen. Dafür möchten wir Sie gerne inspirieren. Unsere Köche haben sich in die Küche begeben, um zugängliche, aber auch überraschende Kreationen zu entwickeln. So wird das Einbringen eines Hauch von Halloween auf Ihrer Speisekarte zum Kinderspiel!

Zutaten für ca. 30 Äpfelchen.

 

Zutaten

Honig
Kakaobutter
500units.grammWeißkäse 55+
500units.grammRote Spitzpaprika
Tropfen rote Lebensmittelfarbe
Silikonform Mela, Cieglia & Pesca
2Rote Chilischoten

Zubereitung

  1. Die Paprika und die Chilis halbieren.
  2. Die Kerne entfernen, aber die Scheidewände drin lassen.
  3. Den Stiel entfernen.
  4. Die Paprika und Chilis auf dem Grill rösten oder einen Gasbrenner verwenden.
  5. Eventuell die Flüssigkeit ausdrücken, aber die verbrannte Haut dranlassen.
  6. Das Ganze in einer Küchenmaschine zu Püree verarbeiten.
  7. Den weißen Käse hinzufügen und zu einer cremigen Masse mixen.
  8. In die Form spritzen und einfrieren.
  9. Die Kakaobutter mit etwas Honig und eventuell roter Lebensmittelfarbe erwärmen.
  10. Wenn alles gut geschmolzen ist, die gefrorenen Äpfelchen darin eintauchen.
  11. Vor dem Servieren auftauen lassen.