Blueberry Ruby Soft Serve

Name: Blueberry Ruby Soft Serve
Ingredients: 95 units.gramm Sahne; 30 units.gramm Glukose; 43 units.gramm Sonnenblumenöl; 200 units.gramm Ruby-Schokolade; Softeis; Heidelbeerpulver

Weiches, cremiges Softeis mit frischer Blaubeere und samtiger Ruby-Schokolade für eine auffällige Eiskreation voller Farbe und Kontrast.

Zutaten

Ruby-Schokoladencreme

95units.grammSahne

30units.grammGlukose

43units.grammSonnenblumenöl

200units.grammRuby-Schokolade

Zubereitung

Die Sahne zum Kochen bringen und die Glukose hinzufügen.
Die Masse über die Schokolade gießen und glatt rühren, anschließend das Öl zugeben. Bei Bedarf im Wasserbad weiter schmelzen und gut durchrühren.
Die Masse bis zum Servieren bei Raumtemperatur aufbewahren und mit einem Spritzbeutel aufspritzen.