Chicken Wings vom Grill

Name: Chicken Wings vom Grill
Ingredients: Hähnchenflügel; Chermoula-Gewürze; Meersalz; Rauch-Chunks; Barbecuesoße; Wasser

Die perfekten Hähnchenflügel (chicken wings) vom Big Green Egg von Leonard Elenbaas.

Zutaten

Hähnchenflügel

Chermoula-Gewürze

Meersalz

Rauch-Chunks

Barbecuesoße

Wasser

Bereiten Sie das Big Green Egg wie folgt vor: 150°C, convEGGtor, Tropfschale, Edelstahlrost.
Bestreuen Sie die Hähnchenflügel mit Meersalz und den Gewürzen.
Legen Sie ein Stück Räucherholz nach Geschmack in die Hotspot-Zone und setzen Sie den convEGGtor mit Tropfschale und Edelstahlrost mit den Hähnchenflügeln darauf ein. Räuchern Sie diese bis zu einer Kerntemperatur von 65°C.
Geben Sie die Sauce in eine Schüssel und verdünnen Sie sie etwas mit Wasser.
Wenden Sie die Hähnchenflügel in der Sauce und legen Sie sie wieder auf den Rost.
Verteilen Sie noch etwas von der Sauce über die Hähnchenflügel.
Garen Sie die Hähnchenflügel nun weiter bis zu einer Kerntemperatur von 72°C.