Grillhähnchen

Name: Grillhähnchen
Ingredients: Ganze Poularde; Öl; 3 gemahlener Kaffee; 3 Curry-Madras-Pulver; Meersalz

Das perfekte Hähnchen aus dem Big Green Egg von Leonard Elenbaas. Zubereitet am Spieß.

Zutaten

Ganze Poularde

Öl

3gemahlener Kaffee

3Curry-Madras-Pulver

Meersalz

Bereiten Sie das Big Green Egg wie folgt vor: 150°C, Spießring-Rotisserie zwischen dem Deckel.
Reiben Sie die Haut des Hähnchens leicht mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Meersalz, gemahlenem Kaffee und Madras-Currypulver. Dies kann gegebenenfalls auch unter der Haut erfolgen.
Setzen Sie das Hähnchen auf den Spieß und ziehen Sie die Schrauben der Klemmen fest an.
Setzen Sie den Spieß in das Big Green Egg und schalten Sie den Spieß ein.
Garen Sie das Hähnchen in etwa 1 Stunde bis 1 Stunde und 15 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von 72°C in den Keulen.