Lakritzjus

Name: Lakritzjus
Ingredients: Öl; 1 Lorbeerblatt; Salz und Pfeffer; 20 units.gramm Harter Lorbeer-Lakritz; 3 Knorr Professional Gebundener Kalbsjus; 1 Süßholz; 60 units.gramm Fein geschnittene Schalotten

Kalbsjus mit Lorbeer-Lakritz und Süßholz für einen überraschend würzigen Geschmack mit einer subtilen süßen Note.

Zutaten

Öl

1Lorbeerblatt

Salz und Pfeffer

20units.grammHarter Lorbeer-Lakritz

3Knorr Professional Gebundener Kalbsjus

1Süßholz

60units.grammFein geschnittene Schalotten

Zubereitung

Schmoren Sie die Schalotte zusammen mit dem Lakritz und dem Lorbeerblatt in etwas Öl.
Fügen Sie den gebundenen Kalbsjus hinzu und reduzieren Sie die Mischung langsam.
Passieren Sie die Sauce und reiben Sie etwas Süßholz hinein.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.