Hangop aus Schafsjoghurt

Name: Hangop aus Schafsjoghurt
Ingredients: 40 units.gramm Puderzucker; 40 units.gramm ungesüßte Schlagsahne; 500 units.gramm Schafsjoghurt; Geschmorte-Birnen-Sorbet; 250 units.gramm Friesisches Zuckerbrot; 1 Vanilleschote

Cremiger Hangop aus Schafsjoghurt mit Vanille, knusprigem Zuckerbrot und frischem Stoopbirnensorbet.

Zutaten

40units.grammPuderzucker

40units.grammungesüßte Schlagsahne

500units.grammSchafsjoghurt

Geschmorte-Birnen-Sorbet

250units.grammFriesisches Zuckerbrot

1Vanilleschote

Zubereitung

Hängen Sie den Schafsjoghurt in ein Tuch und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank abtropfen.
Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf, geben Sie sie zusammen mit der ungesüßten Schlagsahne und dem Puderzucker in einen kleinen Topf.
Bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es 1 Minute sanft weiterkochen.
Kratzten Sie die Vanilleschote aus, lassen Sie die Mischung abkühlen und heben Sie sie unter den Hangop.
Schneiden Sie das friesische Zuckerbrot in Brunoise und braten Sie es kurz in Butter an.
Füllen Sie eine Schale mit dem Hangop, streuen Sie das gebratene Zuckerbrot darüber und spritzen Sie dazwischen etwas Apfelstroop.
Servieren Sie mit Birnensorbet.