HANOS Gastronomie-Großhandel
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Hähnchen mit Fanta, Karotte und Orange

Hähnchen gedämpft mit Fanta. Außen knusprig geröstet, innen saftig.

Bei HANOS finden Sie alle Werkzeuge, die Sie für Ihr (professionelles) Barbecue benötigen. Zum Beispiel unseren Geflügeldämpfer, um das Hähnchen einfach zuzubereiten.

Zutaten

1Geflügeldämpfer
1Orange
1Maishähnchen
1Sriracha
1Bund Karotten
1Kreuzkümmel
1Prise geräuchertes Paprikapulver
1Dose Fanta
4Mayonnaise
Olivenöl
Petersilie nach Geschmack
Pfeffer und Salz
Thymian nach Geschmack

Zubereitung

  1. Würzen Sie das Hähnchen innen mit Pfeffer und Salz.
  2. Geben Sie eine halbe Dose Fanta in den Hähnchenhalter.
  3. Heizen Sie den Grill auf 210°C vor und reiben Sie das Hähnchen mit Olivenöl ein.
  4. Setzen Sie das Hähnchen auf den Halter. Garen Sie es 1,5 Stunden bei geschlossenem Deckel.
  5. Blanchieren Sie die Karotten 10 Minuten in gesalzenem Wasser und gießen Sie sie ab.
  6. Bestreichen Sie die Karotten vollständig mit etwas Olivenöl und grillen Sie sie 5 Minuten auf dem Grill.
  7. Schneiden Sie die Orange in dicke Scheiben und grillen Sie sie auf dem Grill.
  8. Vollenden Sie die Karotten mit Petersilie, Thymian und Kreuzkümmel.
  9. Pressen Sie die Orange über die Karotten aus.
  10. Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke und servieren Sie es mit den Karotten.
  11. Für die Sauce mischen Sie die Mayonnaise mit der Sriracha (oder verwenden Sie eine scharfe Sauce nach Wahl).
  12. Vollenden Sie alles mit geräuchertem Paprikapulver.