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Foodxperience

Duchesse aus Knollensellerie

Eine Zutat, acht Texturen. Sellerieknolle war noch nie so lecker.

Zutaten

1Wasser
100units.grammButter
1Milch
200units.grammPüree aus Knollensellerie
4units.stückEier (m)

Zubereitung

  1. Wasser, Milch und Butter erwärmen. Das gesiebte Mehl hinzufügen, bis sich der Teig vom Rand löst.
  2. Vom Herd nehmen und die Eier einzeln unterrühren.
  3. Dies zusammen mit dem Püree in die Küchenmaschine geben und zu einem Teig verarbeiten.
  4. In Öl bei 180°C frittieren.