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Schwarzer Knoblauch-Oliven-Jus — image

Schwarzer Knoblauch-Oliven-Jus

Kalbsjus mit schwarzem Knoblauch, Rotwein und Oliven für einen tiefen, herzhaften Geschmack mit mediterranen Akzenten.

Zutaten

15units.grammSchwarzer Knoblauchpüree
15units.grammButter
1Rotwein
60units.grammSchwarze Oliven (entsteint)
30units.grammFein gehackte Schalotten
3Knorr Professional Gebundener Kalbsjus

Zubereitung

  1. Schalotten in Butter anschwitzen.
  2. Mit Rotwein ablöschen und das schwarze Knoblauchpüree hinzufügen.
  3. Den gebundenen Kalbsjus zugeben und die Sauce etwas einkochen lassen.
  4. Die Sauce passieren und die Oliven hinzufügen.