Der Wein ist sehr frisch und fruchtig, in der Nase dominieren Zitrusfrüchte und Granny Smith Apfel. Es ist unser einziger Wein, der gut reifen kann; er kann problemlos 10 Jahre und älter werden. Nach 3 bis 4 Jahren entwickelt sich das typische „Goût de Pétrole“, ein Petrolton in der Nase. Dieser Wein ist die ideale Kombination zu allen Meeresfrüchten.