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Préparation des boneless beef ribs au barbecue

La tendance de cette saison de barbecue. Laissez vos invités profiter de la délicieuse saveur des spare-ribs, sans avoir à ronger les os.En raison de leur forme, ces morceaux de viande sont également connus sous le nom de doigts de viande. Profitez de la délicieuse saveur des côtes de bœuf sans avoir à ronger les os. Les côtes sont entièrement nature, prêtes pour votre propre marinade ou rub avec une touche personnelle.

Ingrédients

Côtes de bœuf désossées
Sauce unagi ou sauce teriyaki-mirin
rub ou marinade au choix
Mayonnaise japonaise
Furikake

Préparation

  1. Frottez les boneless beef ribs avec un rub de votre choix.
  2. Faites cuire les ribs pendant environ 1,5 heure à basse température sur le barbecue à 120°C.
  3. Une fois que les boneless ribs sont bien tendres, vous pouvez les laquer avec une sauce. Par exemple, une sauce unagi ou une sauce teriyaki-mirin.
  4. Servez les ribs avec, par exemple, de la mayonnaise japonaise et du furikake (garniture de riz au goût wasabi).
  • Réglage du barbecue : température du barbecue à 120°C pendant environ 1,5 heure.