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Foodxperience

Tiges de pâte feuilletée

Torsades croustillantes de pâte feuilletée avec jambon cru et sauge.

Conseil du sommelier : Servez ce plat avec un vin rouge comme le Montepulciano. 

Ingrédients

feuilles de sauge fraîches
bacon croustillant
tranches de jambon cru
Pâte feuilletée
Sel
Jaune d'œuf

Préparation

  1. Déroulez la pâte feuilletée. Garnissez la pâte feuilletée de tranches de jambon cru, de feuilles de sauge fraîches et de bacon croustillant.
  2. Placez une deuxième feuille de pâte feuilletée dessus et appuyez fermement.
  3. Roulez délicatement la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Astuce : laissez le film sur la pâte pour éviter qu'elle ne colle.
  4. Retirez le film.
  5. Coupez la pâte feuilletée en bandes de la taille souhaitée.
  6. Torsadez la pâte en forme de twister.
  7. Déposez la pâte sur un tapis de cuisson et badigeonnez de jaune d'œuf.
  8. Saupoudrez de sel. Faites cuire à 180°C jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant.