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Donut cheesecake & bun à la myrtille

Beignet garni de mousse cheesecake légère, saupoudré de poudre de myrtilles et garni de myrtilles fraîches et de fleurs comestibles.

Ingrédients

Myrtilles
Pétales de fleurs comestibles
Beignet Berliner / pain à donut
Poudre de myrtille
Cheesecake

Préparation

  1. Laissez décongeler les donut buns et roulez-les dans du sucre fin.
  2. Réchauffez brièvement le cheesecake dans la bouteille sous l'eau chaude pour qu'il sorte plus facilement.
  3. Fouettez le cheesecake dans la machine avec un fouet jusqu'à obtenir une mousse aérée à pocher.
  4. Garnissez les donut buns avec la mousse de cheesecake à l'aide d'une poche à douille et d'une douille en inox.
  5. Pochez une rosace de mousse de cheesecake sur le dessus des buns.
  6. Saupoudrez le dessus de poudre de myrtille à l'aide d'une petite passoire.
  7. Décorez avec des myrtilles coupées en deux et quelques pétales de fleurs comestibles.