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Donut à la crème pâtissière & brioche à la framboise
Beignet garni de crème pâtissière légère et de chantilly, fini avec de la poudre de framboise, des framboises lyophilisées et des fleurs comestibles.Ingrédients
pétales de fleurs frais
Beignet Berliner / pain à donut
Framboise lyophilisée
Crème fouettée
Poudre de framboise
mélange pour crème pâtissière
Préparation
- Laissez décongeler les donut buns et roulez-les dans du sucre fin.
- Préparez la crème pâtissière selon les instructions sur l'emballage.
- Mélangez 1 litre de crème pâtissière avec 200 grammes de crème fouettée souple pour obtenir une garniture aérée.
- Garnissez les donut buns avec ce mélange à l'aide d'une poche à douille et d'une douille en inox, puis pochez également une rosace sur le dessus.
- Saupoudrez le donut garni de poudre de framboise.
- Émiettez quelques framboises lyophilisées sur la rosace.
- Décorez avec quelques pétales de fleurs fraîches.
