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Donut pistache bun

Brioche donut moelleuse garnie de mousse pistache-mascarpone, finie avec un croustillant de pistache et des éclats de noix finement hachés. Crémeux, croquant et irrésistible.

Ingrédients

pistaches
1units.litreCrème mascarpone
crunch de pistache
Beignet Berliner / pain à donut
80units.grammepâte de pistache
Sucre

Préparation

  1. Laissez décongeler les buns et roulez-les dans du sucre fin.
  2. Mélangez bien la crème mascarpone et la pâte de pistache. Fouettez ensuite le mélange dans la machine avec un fouet jusqu'à obtenir une mousse ferme et à pocher.
  3. Garnissez les donut buns avec la mousse, en utilisant une poche à douille avec une douille lisse.
  4. Terminez les buns avec la mousse et décorez avec du croustillant de pistache et des pistaches finement hachées.