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Mangue & passion

Soft serve mangue-fruit de la passion avec éclats de meringue, mélisse fraîche et croustillant mangue-fruit de la passion.La glace à l’italienne, ou « soft serve », n’a jamais été aussi simple. Avec le concept OneShot, vous servez en un clin d’œil un dessert glacé à la texture veloutée. Choisissez parmi une crème glacée onctueuse, un yaourt glacé ou un sorbet rafraîchissant dans plus de 15 saveurs. Abordable, hygiénique, prêt à l’emploi d’une simple pression sur un bouton et facile à intégrer dans toute cuisine.

Ingrédients

Zeste de citron
poudre de blanc d'œuf Silvia

Mélisse citronnée fraîche
Croustillant mangue-passion
1OneShot glace yaourt mangue-passion

Préparation

  1. Mélangez la poudre de blanc d'œuf Silvia avec de l'eau selon le ratio indiqué sur l'emballage.
  2. Fouettez le mélange dans une machine avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit aérien.
  3. Étalez finement le mélange aéré sur un papier silicone pour séchage.
  4. Râpez du zeste de citron frais sur la surface.
  5. Faites sécher le tout dans un four (de séchage) à 70°C jusqu'à ce que ce soit croustillant et cassant.

  1. Placez une cup de yaourt glacé mangue-fruit de la passion dans la machine OneShot.
  2. Préparez une glace soft serve dans un bol.
  3. Piquez les éclats de meringue croustillante de façon ludique contre la glace.
  4. Décorez avec des feuilles fraîches de mélisse citronnée coupées et saupoudrez enfin de croustillant mangue-fruit de la passion sur l'ensemble.