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Citron, citron vert & limoncello

Crème glacée citron-citron vert avec cannoli farcis à la mousse de limoncello, riz soufflé et un verre de limoncello glacé.La soft serve, ou « glace à l’italienne », n’a jamais été aussi simple. Avec le concept OneShot, vous servez en un clin d’œil un dessert glacé à la texture veloutée. Choisissez parmi une crème glacée onctueuse, un yaourt glacé ou un sorbet rafraîchissant en plus de 15 saveurs. Abordable, hygiénique, prêt à l’emploi d’une simple pression sur un bouton et facile à intégrer dans toute cuisine.

Ingrédients

300units.grammeCrème
115units.grammeChocolat blanc
Zeste de citron
35units.grammeLimoncello
3units.grammegélatine en feuilles

1OneShot sorbet citron-citron vert
riz soufflé
Cannoli
Limoncello
mélisse citronnée

Préparation

  1. Faites chauffer la crème avec la limoncello.
  2. Faites dissoudre la gélatine en feuilles préalablement trempée dans le mélange chaud.
  3. Versez le tout sur le chocolat blanc et mélangez.
  4. Râpez du zeste de citron dans la mousse pour plus de fraîcheur.
  5. Laissez refroidir le mélange.
  6. Fouettez ensuite le tout dans une machine avec un fouet jusqu'à obtention d'une mousse crémeuse.

  1. Garnissez les cannoli de mousse au limoncello.
  2. Décorez les deux extrémités des cannoli avec du riz soufflé.
  3. Placez une cup de sorbet citron-citron vert dans la machine OneShot.
  4. Préparez une glace soft serve dans un pot.
  5. Décorez la glace avec une branche fraîche de mélisse citronnée.
  6. Servez les cannoli garnis et la glace accompagnés d'un verre de limoncello bien glacé.