Le pain croustillant aux dattes et aux amandes sert de base à une crème Merx onctueuse, garnie de confit d'oignon et d'orange et de Merx épicé râpé.

Filet de merlu robuste avec une croûte croustillante d’olive et de poivre au citron, servi avec de l’orge perlé crémeux et une mousse hollandaise. Coût approximatif par personne : 2,34 €.

Crème glacée citron-citron vert avec cannoli farcis à la mousse de limoncello, riz soufflé et un verre de limoncello glacé.

Gaufre croissant avec soft serve yaourt aux fruits rouges, sauce aux fruits rouges et un topping de riz soufflé.

Garniture apéritive surprenante de poitrine de porc Gaasterlander, marinée dans une sauce unagi. Coût approximatif par personne : 1,98 €.