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Huître avec échalote et Forum cabernet sauvignon

Une préparation classique d’huître avec une vinaigrette raffinée à l’échalote et au vinaigre de vin rouge de Cabernet Sauvignon.

Ingrédients

Échalote
Vinaigre de vin rouge
Citron vert
huître d'été
poivre moulu

Préparation

  1. Émincez l'échalote et mélangez-la avec le vinaigre de vin rouge.
  2. Ouvrez les huîtres et détachez-les, égouttez le jus.
  3. Remettez-les dans la coquille et ajoutez un peu de vinaigre de vin rouge avec l'échalote dessus.
  4. Terminez par un peu de poivre du moulin.
  5. Présentez ce plat dans la coquille de l'huître.