Pizza bianco & mortadella

Name: Pizza bianco & mortadella
Ingredients: 500 units.gramme Mascarpone; 1 Pizza sur plaque; 250 units.gramme Burrata; Fior di latte; Paprika fumé; Anchois; Mortadelle; Citron frais

Une base veloutée de mascarpone et burrata sur une pâte à pizza légère.Garnie de fior di latte, d'anchois salés, d'une touche de paprika fumé et de mortadelle.

Ingrédients

500units.grammeMascarpone

1Pizza sur plaque

250units.grammeBurrata

Fior di latte

Paprika fumé

Anchois

Mortadelle

Citron frais

Préparation

Laissez décongeler la pâte à pizza.
Mélangez la mascarpone avec la burrata (à la fourchette ou au mixeur plongeant).
Nappez la pâte de ce mélange.
Saupoudrez de fromage fior di latte.
Répartissez des morceaux d'anchois sur toute la plaque.
Râpez le paprika fumé du moulin sur la plaque.
Versez un peu d'huile d'olive dessus.
Enfournez à 190°C jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Râpez du zeste de citron dessus.
Coupez la plaque en petits morceaux à l'aide d'une roulette à pizza.
Déposez un peu de mortadelle sur chaque morceau.