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Foodxperience

Caramel salé & pinda croustillant

Soft serve au caramel salé avec une sauce caramel salé onctueuse et des cacahuètes croustillantes.La soft serve, ou « softijs », n’a jamais été aussi simple. Avec le concept OneShot, vous servez en un clin d’œil un dessert glacé à la texture veloutée. Choisissez parmi une crème glacée onctueuse, une glace au yaourt ou un sorbet rafraîchissant en plus de 15 saveurs. Abordable, hygiénique, prêt à l’emploi d’une simple pression sur un bouton et facile à intégrer dans toute cuisine.

Ingrédients

80units.millilitreCrème
80units.grammeBeurre doux
280units.grammeSkippy creamy beurre de cacahuète
300units.grammeCruesli raisin et noisette
160units.grammeSucre glace

180units.grammeBeurre salé
660units.grammeSucre fin
375units.millilitreCrème
250units.millilitreEau

1OneShot glace caramel salé

Préparation

  1. Battez le beurre, le sucre et le beurre de cacahuète dans le KitchenAid avec le fouet jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  2. Ajoutez ensuite la crème et continuez à battre.
  3. Mélangez la préparation avec le cruesli.

  1. Chauffez la crème et le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  2. Faites cuire le sucre et l'eau à 180°C ou jusqu'à obtenir un caramel.
  3. Ajoutez la crème chaude et le beurre en plusieurs fois et mélangez.
  4. Remettez sur le feu et chauffez légèrement jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  • Astuce : pas le temps de faire une sauce caramel salé maison ? Utilisez alors un produit prêt à servir.

  1. Mettez un peu de cacahuètes croustillantes dans un verre.
  2. Placez une cup de glace à la crème caramel salé dans la machine OneShot.
  3. Servez une glace soft dans le verre.
  4. Versez enfin la sauce caramel salé par-dessus.