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Soft serve caramel salé, banane au rhum & cacahuète

Une création de soft serve riche et marquée où le sucré, le salé et une touche de rhum se rencontrent.La banane chaude au rhum et le caramel salé façon fudge forment la base, tandis que les cacahuètes dorées apportent du croquant et du contraste.

Ingrédients

Rhum
Banane

375units.millilitreCrème
90units.grammeBeurre salé
265units.grammeSucre blanc en poudre

Cacahuètes grillées
Poudre colorée or

Glace soft serve

Préparation

  1. Coupez la banane en dés.
  2. Ajoutez le rhum et chauffez dans une casserole.
  3. Flambez le rhum.
  4. Laissez la banane dans le rhum.

  1. Faites fondre le tout à feu doux et laissez légèrement épaissir.

  1. Hachez les cacahuètes et mélangez-les avec un peu de poudre dorée.

  1. Déposez un peu de caramel salé dans un verre.
  2. Ajoutez la banane au rhum dessus.
  3. Ajoutez la glace soft serve par-dessus.
  4. Décorez avec les cacahuètes.