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« Sandwich » de carpaccio de gambas et nori

Ce « sandwich » se compose entre autres de carpaccio de gambas, de nori, de mayonnaise à l’orange sanguine et de salade mizuna.Avec cette gamme de différents carpaccios de poisson, la créativité en cuisine est à portée de main. Nos chefs s’y sont attelés !

Ingrédients

mayonnaise Kewpie
Salade mizuna
Bouillon dashi no moto
Carpaccio de gambas
Pamplemousse
Huile d’herbes thaïlandaises
Snacks de nori BBQ
Orange sanguine
Chili
Zori cress

Préparation

  1. Décongelez le carpaccio de gambas et coupez des quartiers d'orange sanguine.
  2. Mélangez les tranches avec de l'huile, du poivre et du sel selon votre goût.
  3. Mélangez le dashi avec la mayonnaise Kewpie.
  4. Râpez de l'orange sanguine dans la mayonnaise.
  5. Coupez les chips de nori en deux et préparez trois chips par snack.
  6. Pochez la mayonnaise sur deux des trois chips et recouvrez ces deux-là de carpaccio de gambas.
  7. Ajoutez à nouveau un peu de mayonnaise.
  8. Empilez-les comme un sandwich et ajoutez un peu de salade entre les couches.
  9. Recouvrez-les maintenant avec la troisième chips et ajoutez un peu de mayonnaise dessus.
  10. Garnissez-les de zori cress et d'orange sanguine.
  11. Servez avec un peu de piment.