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Stamppot de choucroute avec saucisse vegan

Stamppot de choucroute avec une touche originale, nous adorons ça. La saucisse Vegan est une délicieuse alternative pour garder le plat entièrement végétal.

Cette recette est pour environ 4 personnes.

Ingrédients

250units.grammesaucisse de bœuf vegan
1units.kilogrammeChoucroute
2units.kilogrammePommes de terre
6units.piècesbaies de genièvre
1units.piècesfeuille de laurier
huile végétale ou beurre végétal
Poivre
Sel
optionnel : un trait de vin

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux. Faites-les cuire lentement dans de l'eau salée.
  2. Mettez la choucroute, les baies de genièvre et le laurier dans une casserole avec un peu d'eau ou de vin.
  3. Portez à ébullition et laissez mijoter doucement. Retirez les baies de genièvre et le laurier dès que la choucroute est cuite.
  4. Écrasez les pommes de terre et mélangez la choucroute. Assaisonnez avec du poivre et du sel.
  5. Faites dorer la saucisse vegan dans du beurre ou de l'huile végétale et servez avec la purée de choucroute.