Crapaud dans le trou

Name: Crapaud dans le trou
Ingredients: 7 units.gramme Sel; 3 Huile de tournesol ou graisse de bœuf; 4 Saucisses; 11 Œufs; 300 units.millilitre Lait; 500 units.gramme Farine de blé; 300 units.millilitre Eau

Classique britannique avec des saucisses juteuses dans une pâte à Yorkshire pudding. Doré, léger et délicieux avec une sauce à l’oignon.Né et élevé à Leeds, mais venu aux Pays-Bas par amour : le chef Steve Sykes. Il travaille désormais dans la cuisine du Kingstreet Restaurant à l'hôtel De Keizerskroon à Apeldoorn, qui fait partie de Bilderberg. Chaque semaine, il surprend ses clients avec de nouvelles créations, souvent avec une touche de Leeds. Pour HANOS, Steve partage ses classiques britanniques préférés.

Ingrédients

7units.grammeSel

3Huile de tournesol ou graisse de bœuf

4Saucisses

11Œufs

300units.millilitreLait

500units.grammeFarine de blé

300units.millilitreEau

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.
Pâte à base de pâte à Yorkshire pudding : mélangez la farine, le sel et les œufs jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Mélangez l'eau et le lait, puis ajoutez-les petit à petit jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'un yaourt.
Répartissez l'huile ou la graisse dans un plat allant au four et disposez-y les saucisses.
Faites rôtir les saucisses environ 10 minutes au four, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et que la graisse soit bien chaude.
Sortez le plat du four et versez immédiatement la pâte à Yorkshire pudding. La pâte doit grésiller immédiatement.
Remettez le plat au four et faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
Servez immédiatement, traditionnellement avec une sauce à l'oignon.

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