HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Gaasterlander varkensbuik, unagi, sesam en gepofte rijst

Verrassende bittergarnituur van Gaasterlander varkensbuik, gemarineerd in unagisaus. Circa kostprijs per persoon: €1,98.Deze verrassende bittergarnituur bestaat uit blokjes gegaarde Gaasterlander varkensbuik, gemarineerd in unagisaus. Voor serveren worden ze verwarmd, gerold in sesam en gepofte rijst, en op een prikker gestoken.

Benodigdheden

1stVarkensbuik (gegaard)
100mlUnagi

80grMayonaise
40grSojasaus
5grCitroensap
10grBieslook

20grSesam
20grGepofte rijst

Bereiding

  1. Snijd de varkensbuik in blokjes van 3 bij 4 cm.
  2. Marineer deze blokjes met unagi tot gebruik.

  1. Meng de mayonaise met de sojasaus.
  2. Voeg citroensap toe en fijn gehakte bieslook.

  1. Verwarm het buikspek in een oven van 200°C voor 3 minuten.
  2. Wentel het spek door de sesam en gepofte rijst.
  3. Serveer op een prikker met de soja mayonaise erbij.