HANOS horeca groothandel

Luchtige piccalillysaus

Luchtige piccalillysaus met boter en kippenbouillon voor een romige, lichtzure smaak.

Benodigdheden

50grRoomboter
6grKnorr Professional Liquid Concentrate Kip
5units.deciliterWater
115grPiccalilly
95grKnorr Botersaus met citroen

Bereiding

  1. Breng het water aan de kook en voeg de sauspoeder toe.
  2. Voeg de piccalilly en de geconcentreerde kip toe.
  3. Pureer het geheel in de blender en voeg de boter toe.
  4. Giet de massa in een siphon en zet deze onder druk met twee patronen.