Merengue met ruby-perzikcrème en lemoncurd

Een krokante merengue afgewerkt met romige ruby-perzikcrème, frisse lemoncurd, chococrisp en pistachecrumble.

Benodigdheden

Lemoncurd

Crème Ruby perzik

Pistache crumble

Choco crisp

Merengue

Chivers

23425027

per POT 320 GRAM

per collo à 6 potten

DV Foods

33001390

per DOOS 52 STUKS

Jordà

25227400

per POT 400 GRAM

per collo à 5 potten

Krokante tempura chip met kruidige zoete-aardappelpuree, furikake en een frisse espuma van kaffir limoen. Ideaal als vegetarische cateringbite.

Een krokante mini tartelette gevuld met zachte gamba-bavarois met ras el hanout, afgewerkt met bosui-mayonaise, grains & seeds mix en fivola blossom.

Wasabicracker met gebrand char siu-spek, gel van pangangsaus, limoen, radijs, komkommersalsa en gerookte curry.

Buikspekchunks gelakt met BBQ-saus, geserveerd met kruidenpanko, chorizo en XO-paddenstoelen.