HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Schuim van gin-tonic uit een sifon

Voordeel van dit recept is dat je een drinkbaar schuim creëert zónder staafmixer. Goed mise-en-place klaar te zetten.

Benodigdheden

Sucro
gin-tonic
lichte suikersiroop
Limoensap

Bereiding

  1. Mix met behulp van een staafmixer 200 gram gin-tonic, 200 gram lichte suikersiroop, 40 gram limoensap en 4 gram sucro.
  2. Giet de massa in een sifon, plaats twee patronen en zet koud voor gebruik.
  3. Lekker op een dessertshot van aardbeien.