Schuimpje van kropsla met crème van avocado en red meat radijs

Dit gerecht bestaat uit: Kropsla schuimpjes Avocado crème Red meat radijs

Benodigdheden

35grSuiker

150units.clustersap van kropsla

125grEiwit

1grZout

20gralbumina

2stAvocado

50grRoom 40%

2units.eetlepelwasabi pasta

1stCitroensap

Zout

Peper

Red Meat radijs

Dit gerecht is gemaakt door Tom Lamers, chef van Het Koetshuis en lid van het Culinary Team The Netherlands.

Dit dessert is gemaakt door Marco van der Wijngaard, chef van ’t Amsterdammertje en lid van het Culinary Team The Netherlands.

Deze amuse is gemaakt door Tom Lamers, chef van Het Koetshuis en lid van het Culinary Team The Netherlands.

Dit voorgerecht is gemaakt door Marco van der Wijngaard, chef van ’t Amsterdammertje en lid van het Culinary Team The Netherlands.

Deze amuse is gemaakt door Tom Lamers, chef van Het Koetshuis en lid van het Culinary Team The Netherlands.

Dit gerecht is gemaakt door Tom Lamers, chef van Het Koetshuis en lid van het Culinary Team The Netherlands.