Thaise schaaldieren Hollandaise

Luchtige Thaise Hollandaisesaus met schaaldierensmaak, rode curry, limoen en een subtiele citrustoets.

Benodigdheden

7grRode currypasta

2units.deciliterKreeftenjus (of -bisque)

2units.deciliterKnorr Garde d’Or Hollandaisesaus

10grKnorr Liquid Concentrate Schaaldieren

10grLimoensap

1Limoenblaadje

Kook de kreeftenjus tot de helft in met de curry pasta, limoensap en limoenblad.
Voeg de Hollandaise saus en de geconcentreerde schaaldieren toe en verwarm het geheel.
Passeer de saus en giet het geheel in een siphon.
Zet de siphon onder druk met twee patronen.