HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience
Chocolade mole — image

Chocolade mole

Rijke chocolademole met pure chocolade, PX sherry, gember, chili en aromatische specerijen.

Benodigdheden

1grChili flakes
10grZonnebloemolie
1grZwolse stoof kruiden (Jonnie Boer)
50grPure chocolade 80%
1units.deciliterPX sherry
2.5units.deciliterKnorr Professional Gebonden Kalfsjus
5grKnorr Professional Gemberpuree

Bereiding

  1. Verwarm de olie en voeg de gember, chili flakes en de specerijen toe.
  2. Blus af met de PX sherry toe en voeg de groentejus toe.
  3. Breng het geheel rustig aan de kook en roer de chocolade erdoor.