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Mole au chocolat — image

Mole au chocolat

Mole au chocolat riche avec chocolat noir, sherry PX, gingembre, piment et épices aromatiques.

Ingrédients

1units.grammeFlocons de piment
10units.grammeHuile de tournesol
1units.grammeÉpices pour ragoût de Zwolle (Jonnie Boer)
50units.grammeChocolat noir 80%
1PX sherry
2.5Knorr Professional Jus de veau lié
5units.grammePurée de gingembre Knorr Professional

Préparation

  1. Chauffer l'huile et ajouter le gingembre, les flocons de piment et les épices.
  2. Déglacer avec le sherry PX et ajouter le jus de légumes.
  3. Porter doucement à ébullition et incorporer le chocolat.