HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience
Vega beurre blanc — image

Vega beurre blanc

Romige vegan beurre blanc op basis van witte wijn, wittewijnazijn en plantaardige room.

Benodigdheden

3Gekneusde witte peperkorrels
2.5units.deciliterWitte wijn
1Fijngesneden sjalotten
75grWitte wijnazijn
5units.deciliterPlantaardige room
6grKnorr Professional Liquid Concentrate Groenten

Bereiding

  1. Breng de witte wijn samen met de azijn, peper en de sjalotjes aan de kook.
  2. Reduceer tot ca 1 dl in.
  3. Breng de plantaardige room aan de kook en reduceer deze tot de helft in.
  4. Passeer de ingekookte wijn en vermeng deze met de ingekookte roomvervanger.
  5. Breng op smaak met de liquid concentrate groenten.