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Geröstete Kohlrübe mit Shawarma-Gewürzen

In diesem Gericht wird die Steckrübe geröstet und mit „Shawarma-Gewürzen“ abgeschmeckt.Im Gegensatz zu anderen Kohlsorten wächst Steckrübe unter der Erde. Unter der rauen Schale dieser dicken Knolle verbirgt sich das gelbe, aromatische 'Fleisch'.

Zutaten

Sonnenblumenöl
Wasser
Steckrübe
Rauchsalz
Shawarma-Gewürzmischung

Zubereitung

  1. Putze die Steckrübe und schneide sie in gleichmäßige grobe Brunoise.
  2. Blanchiere die Steckrübe 6 Minuten in Wasser mit Rauchsalz (beginne mit kaltem Wasser und bringe es zum Kochen).
  3. Tupfe die Steckrübe trocken.
  4. Vermische Sonnenblumenöl mit etwas Rauchsalz und Shawarma-Gewürzmischung mit einem Schneebesen.
  5. Mische die Steckrübe großzügig mit der Ölmischung.
  6. Röste die Steckrübe im Ofen bei 200°C für etwa 25 Minuten. Tipp: Zwischendurch schütteln, damit alles gleichmäßig röstet.