HANOS Gastronomie-Großhandel
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Lamm-Burger mit Muhammara

Eine reichhaltige Kombination aus saftigem Lammfleisch und würziger, nussiger Muhammara. Eine geschmackvolle Variante des klassischen Burgers.

Bei HANOS finden Sie alle Werkzeuge, die Sie für Ihr (professionelles) Barbecue benötigen. Mit der Hamburgerpresse machen Sie im Handumdrehen zwei schöne Hamburger in derselben Größe.

Zutaten

400units.grammLammhackfleisch
0.5Rosmarin
4Roggensauerteigbrötchen
4Thymian
2Brotkrumen
2Zuckersalat
1Petersilie
150units.grammFeta
4Feigen
1Glas Muhammara
Hamburgerpresse
Pfeffer und Salz
Olivenöl

Zubereitung

  1. Schneiden Sie Thymian und Rosmarin fein.
  2. Mischen Sie das Lammhackfleisch mit Petersilie, Thymian, Rosmarin, Semmelbröseln, Pfeffer und Salz.
  3. Formen Sie aus dieser Mischung Burger und bestreichen Sie sie mit Olivenöl.
  4. Grillen Sie die Burger bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten (achten Sie darauf, dass die Burger noch etwas saftig sind).
  5. Grillen Sie die Sauerteigbrötchen kurz auf dem Grill.
  6. Schneiden Sie die Feigen und den Zuckersalat in Stücke und zerbröseln Sie den Feta.
  7. Servieren Sie die Burger mit einem Löffel Muhammara, Feigen, Feta und Zuckersalat.