Maltaise-Sauce
Luftige Maltaise-Sauce auf Basis von Hollandaise und reduziertem Blutorangensaft mit einer frischen Zitrusnote.Zutaten
3Knorr Professional Garde d’Or Hollandaise-Soße
2.5Blutorangensaft
Zubereitung
- Reduzieren Sie den Blutorangensaft auf ein Drittel.
- Fügen Sie die Hollandaise-Sauce hinzu und erwärmen Sie die Mischung.
- Passieren Sie die Sauce und geben Sie sie in einen Siphon.
- Setzen Sie den Siphon mit zwei Kapseln unter Druck.




