Calvadossoße

Name: Calvadossoße
Ingredients: 10 units.gramm Zucker; 2 Knorr Professional Authentische Demi Glace; 1 Apfel; 1 Calvados; 1 Apfelsaft; 5 units.gramm Knorr Professional Intense Flavours Citrus Fresh; 5 units.gramm Knorr Maizena Express Brauner Binder

Calvadossoße mit Apfel, Apfelsaft und Demi-Glace, verfeinert mit einer frischen Zitrusnote.

Zutaten

10units.grammZucker

2Knorr Professional Authentische Demi Glace

1Apfel

1Calvados

1Apfelsaft

5units.grammKnorr Professional Intense Flavours Citrus Fresh

5units.grammKnorr Maizena Express Brauner Binder

Zubereitung

Den Calvados zum Kochen bringen.
Den Apfel mit einem Parisienne-Ausstecher aushöhlen.
Den Apfelsaft zusammen mit dem ausgestochenen Apfel, Zitrusfrüchten und etwas Zucker hinzufügen.
Die Mischung langsam einkochen lassen.
Die Demi-Glace hinzufügen und die Soße mit etwas brauner Maisstärke abbinden.